Grönsaksröra med tomat

1 liten squash

5 tomater

1 rödlök

1 gul eller röd paprika

1 vitlöksklyfta

Veg buljong

½ tsk tahin (sesampasta)

Späd med vatten alt. krossade tomater/tomatsås till lagom konsistens

• Tärna alla grönsaker och låt dem koka ihop några minuter i lite vatten/tomatkross med buljong. Smaksätt med t.ex örtsalt, timjan och oregano (gärna färsk) eller med dina favoritkryddor.
  Garnera med finhackad persilja.
  För en slätare sås, mixa sedan alltsammans med en stavmixer.

Fräscha, råa grönsaker är bland det godaste som finns - att det sedan råkar vara både nyttigt och miljövänligt är bara ett plus.

Välj egenodlat och ekologiskt!

*   *   *   *   *   *   *

Guacamole - avokadoröra

4 avokado

1 tomat

1 st rödlök

½ eko-citron

tamari (sojasås)

gurka

ev. vitlök

• Mixa allt. Smaka av. Späd ev. med vatten för tunnare konsistens.

*   *   *   *   *   *   *

Blandad tomatsallad

Valfri sallat, t.ex maché, romansallat, cerbiatta

Färsk spenat

Tomater, gärna i olika färger och former

Gurka

Sockerärtor

Valnötter

• Riv sallat och spenat i lagom stora bitar. Skiva tomater och gurka..
  Tillsätt färska kryddor (t.ex timjan, oregano) eller med dina favoritkryddor. Garnera med finhackad persilja.
  Servera med dressing av äppelcidervinäger, örtsalt och olivolja.
  

*   *   *   *   *   *   *

Några tomattips

• Testa att odla tomater på höjden, Kenneths tomatpålar  >>
  
• Mixa tomater och timjan (stavmixer) till enkel dipsås.
  
• Så "100's & 1000's" pyttesmå tomater, toppen som snax.
  

Recept/Anette (2022)

Tillbaka till Recept & sånt  >>

Fler tomattips...

Snabb tomat- & löksallad

Skiva tomat, finskiva lök (röd- eller silverlök),
Servera med finhackad bladpersilja eller basilika.
Dressing: Äppelcidervinäger och olivolja.

Avokadodip med tomat

Mosa ½ avokado, finhacka tomat och rödlök. Pressa eller finhacka vitlök. Krydda med dina favoritkryddor

Blanda allt,

Hinner du inte äta upp alla tomater!

• Då kan du torka tomater till senare användning.
• Marinera tomater.
• Frys in tomater som tomatsås till pastasås och höstens alla grytor.
  

Dela med dig av dina favoritrecept!

Maila: info@enskedegardskoloni.se  >>

Recept & tips/Anette (2022)