Recept: Tomater

Recept: Tomater

Grönsaksröra med tomat

1 liten squash

5 tomater

1 rödlök

1 gul eller röd paprika

1 vitlöksklyfta

Veg buljong

½ tsk tahin (sesampasta)

Späd med vatten alt. krossade tomater/tomatsås till lagom konsistens


  • Tärna alla grönsaker och låt dem koka ihop några minuter i lite vatten/tomatkross med buljong. Smaksätt med t.ex örtsalt, timjan och oregano (gärna färsk) eller med dina favoritkryddor.
    Garnera med finhackad persilja.
    För en slätare sås, mixa sedan alltsammans med en stavmixer.


Fräscha, råa grönsaker är bland det godaste som finns - att det sedan råkar vara både nyttigt och miljövänligt är bara ett plus.

Välj egenodlat och ekologiskt!


*   *   *   *   *   *   *

Guacamole - avokadoröra

4 avokado

1 tomat

1 st rödlök

½ eko-citron

tamari (sojasås)

gurka

ev. vitlök


  • Mixa allt. Smaka av. Späd ev. med vatten för tunnare konsistens.


    *   *   *   *   *   *   *

    Blandad tomatsallad

    Valfri sallat, t.ex maché, romansallat, cerbiatta

    Färsk spenat

    Tomater, gärna i olika färger och former

    Gurka

    Sockerärtor

    Valnötter


    • Riv sallat och spenat i lagom stora bitar. Skiva tomater och gurka..
      Tillsätt färska kryddor (t.ex timjan, oregano) eller med dina favoritkryddor. Garnera med finhackad persilja.
      Servera med dressing av äppelcidervinäger, örtsalt och olivolja.


    *   *   *   *   *   *   *

    Några tomattips


    • Testa att odla tomater på höjden, Kenneths tomatpålar  >>
    • Mixa tomater och timjan (stavmixer) till enkel dipsås.
    • Så "100's & 1000's" pyttesmå tomater, toppen som snax.


    Recept/Anette (2022)

    Fler tomattips...


    Snabb tomat- & löksallad

    Skiva tomat, finskiva lök (röd- eller silverlök),
    Servera med finhackad bladpersilja eller basilika.
    Dressing: Äppelcidervinäger och olivolja.


    Avokadodip med tomat

    Mosa ½ avokado, finhacka tomat och rödlök. Pressa eller finhacka vitlök. Krydda med dina favoritkryddor

    Blanda allt,


    Hinner du inte äta upp alla tomater!

    • Då kan du torka tomater till senare användning.
    • Marinera tomater.
    • Frys in tomater som tomatsås till pastasås och höstens alla grytor.


    Dela med dig av dina favoritrecept!

    Maila: info@enskedegardskoloni.se  >>



    Recept & tips/Anette (2022)