Recept: Nässla

Recept: Nässla

Grön smoothie med färska nässlor

En smoothie som frukost, mellanmål, lunch eller middag är toppen och sprängfylld med näring.

Du kan vara Helt lugn, mixad nässla bränns inte!

Du väljer själv hur "matig" den blir. Om du gör den lite tjockare, kan den serveras som soppa. Toppa med eko-surkål. Det blir en bra och fräsch kombination. Plus det är Toppen för magen!


Receptförslag: Mixa färska gröna blad, groddar av munbönor och gröna linser, äpple och avokado (eller banan om du föredrar sötare smak) tillsammans med vatten. Boosta med färska nässlor, broccoli (även stammen), Späd med vatten till önskad konsistens.

  • Eller så väljer du helt enkelt vad du gillar eller har i kylen. Bara fantasin sätter gränser!

    Testa olika kombinationer o. smaker, var för sig eller tillsammans, för att hitta nya favoriter.
    Välj t.ex en eller fler av varje grupp:
    Färska gröna blad/grönsaker: spenat, broccoli, grön/svartkål.
    Groddar: gröna linsgroddar, mungbönsgroddar, alfalfa.
    Skott: solrosskott, boveteskott.
    Frukt: äpple, päron.
    Färska vilda örter: nässla, kirskål, maskrosblad, vitplister.
    Färsk eller torkad krydda: ingefära, gurkmeja, chili, curry.
    Vill du ha den krämigare - mixa i avokado, sötare: banan.


    Fräscha, råa grönsaker är bland det godaste som finns - att det sedan råkar vara både nyttigt och miljövänligt är bara ett plus.

    Välj egenodlat och ekologiskt!


    *   *   *   *   *   *   *

    Nässelsoppa (recept: Ulla Troëng)

    2 liter nässlor (4 dl förvällda)
    Förväll nässlorna 3-4 minuter i kokande vatten. Sila av dem, finhacka.


    1 lök och 1 purjolök finhackas. Fräs i rapsolja.

    Tillsätt 1 liter buljong och 1 dl havregrädde.


    Lägg i nässlorna, sjud några minuter.
    Servera ev. med tärnad tofu i toppen på soppan.

    *   *   *   *   *   *   *

    Nässelpulver och Nässelpasta (recept: Lilly Johansson)

    • Nässelpulver
      Mixa torkade nässlor till ett grönpulver. Förvara i glasburk. Använd till dressingar/soppor/frukost/smoothies.
      1 msk/person. (Ska Inte kokas/värmas!)

    • Nässelpasta - ett nyttigt pålägg
      1 mosad avokado + 1 msk nässelpulver, 1 dl vatten, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk veg olja. Smaksätt med veg buljong.



    *   *   *   *   *   *   *

    Några nässeltips

    • Plantera in nässlor på lotten, bra för dig och till fjärilar.
    • Torka nässlor för nässelte. Dricks som stärkande kur.
    • Gör eget nässelvatten till odlingarna, spädes 1:10 nässla/vatten.
      Gröna rader  >>     Sara Bäckmo  >>


    Recept/Anette (2022)

    Fler nässeltips...


    Plocka nässlor tidig vår och hela säsongen

    Senare på säsongen när nässlorna är större, nyp av de översta bladen och använd till smoothies mm.

    Plantera in nässlor på lotten. Klipp ner dem när de blivit för stora för att nässlorna ska växa upp på nytt. Då kan man plocka späda nässlor flera fånger under säsongen. De nässlor som klippts av kan användas till att göra eget gödningsvatten (nässelvatten) 


    Det är lätt att blanda ihop nässla med vitplister

    Vitplister är också ätlig, men bränns inte. De växer ofta tillsammans. Vitplister har vita blommor >>

    Lär dig mer om nässlor, Svenska Örtasällskapet  >>


    Nässlor är proppfulla med näringsämnen

    De innehåller stora mängder av klorofyll, vitaminer och mineralerna. Bl.a vitamin A, B och C,  järn, kalcium och kalium. Anses vara allmänt stärkande.


    Dela med dig av dina favoritrecept!

    Maila: info@enskedegardskoloni.se  >>



    Recept & tips/Anette (2022)